过年糖果不要买，简单几个步骤教你做太妃糖，香味浓郁，甜而不腻！

快要过年了，各种年货备起来，既然是个喜庆的节日，当然少不了要备上一些糖果，小时候最喜欢的就是大白兔奶糖和太妃糖了，奶香浓郁，尤其是太妃糖，甜中带着一丝丝咸味，吃起来不腻，越嚼越香，以至于到现在对太妃糖的味道还是念念不忘。

之前教过大家做软糖、做棒棒糖，今天咱们来动手试试做太妃糖！不需要任何模具，只需要几样简单的食材，一口不粘锅，我们就可以做出浓香四溢的太妃糖。

看到过很多做太妃糖的方子，里面都会用到温度计来测量熬糖的温度，已达到最佳的口感！今天我们温度计也不要用了，若愚妈妈教大家一个很好的判断方法，保准儿做出来的太妃糖合你的胃口，一起来看看具体做法！

【花生太妃糖】

食材：淡奶油400克，麦芽糖80克，白砂糖100克，红糖50克，盐2克，花生100克。

【具体做法】

1、准备淡奶油、麦芽糖、红糖、白糖、盐和提前炒熟的花生米。淡奶油大型超市都有卖的，但是一定要用动物淡奶油。

2、白糖和红糖、盐倒入不粘锅中，记住红糖中如果有疙瘩要碾碎。

3、倒入淡奶油和麦芽糖，现在的气温麦芽糖凝固的很结实，我直接掰断了一根筷子，所以建议大家先用温水将麦芽糖稍微融化，然后再倒入锅中。

4、不粘锅开始加热，搅动一下锅底让白糖、红糖和麦芽糖彻底融化。

5、继续大火煮，就不需要再搅拌了，一直煮到锅中糖稀开始冒大泡泡，这时候一定要注意，糖稀容易溅到手上。

6、判断糖稀成功的标准，我们用筷子挑起一点糖稀放入清水中，糖稀是凝固的，微软的，这个时候停止加热做出来的太妃糖就是比较松软的，如果继续熬，糖稀滴入清水中是硬的，那个这个程度做出来的糖就是比较硬脆的。我在里面加了一些花生，味道更香。

7、将花生米完全拌入糖稀中，倒在准备好的油纸上。

8、借助刮板或者擀面杖将糖整理平整。常温放置微凉。

9、这样太妃糖就做好了，等微凉的时候切成块就可以了，家里有糖纸的也可以用糖纸包上，立刻高大上。

是不是很简单呢！所用到的食材都可以在大型超市或者网上买到，我这些分量可以做50块太妃糖，如果家里有杏仁也可以把花生换成杏仁来做，直接做原味的也好吃。